Виды печей
Известно, что приготовленные на живом огне блюда намного полезнее и вкуснее, чем сделанные традиционными способами. И сейчас почти на каждом участке есть место для мангала, гриля или барбекю. А еще нам особое удовольствие доставляет приготовление мяса и рыбы на свежем воздухе. Когда мы священнодействуем в саду, чувствуем себя комфортно: не приходится то и дело бегать на кухню и покидать гостей.
При серьезном отношении к садовому дизайну и посиделкам на улице, владельцы участков вместо легких складных конструкций для приготовления еды на древесном угле обустраивают на открытой мощеной площадке, на патио, а также под крышей садового павильона, веранды или навеса стационарную садовую печь. В ее конструкции предусматривают ниши для дров и продуктов, удобные полки для аксессуаров (лопатки, щипцы, вилки, решетки и др.). В топке монтируют двух- или трехуровневый мангал для жарки крупных и мелких кусков мяса на шампурах, ручной или электрический вращающийся вертел, опоры для решеток барбекю. При желании в колпаке дымосборника располагают коптильню. Такую многофункциональность вполне реально воплотить в садовой печке, разработанной по индивидуальному проекту.
Современные конструкции садовых печей в полной мере отражают самобытность русского уклада загородной жизни. Не секрет, что любимое наше блюдо – шашлык, а во многих европейских странах – мясо-гриль и барбекю. Если переносные грили обычно топят древесным углем, то для стационарных садовых печек используются в основном дрова, которые и придают пище неповторимый вкус и аромат.
|
